المشاوي اللبنانية في نانت، لو سيدر
متبّلة ومشوية في المطعم

مشاوٍ لبنانية متبّلة ومشوية في المطعم في نانت

في المطبخ اللبناني، تحتل المشاوي مكانة محورية. تُتبّل اللحوم أولاً ثم تُشوى، ما يمنحها ذلك العبير المميّز الذي نجده على المائدة اللبنانية. في لو سيدر بنانت، تُتبّل المشاوي وتُشوى في المطعم، وفاءً لهذا التقليد. إنها من أبرز لحظات الوجبة، بعد المازة الباردة والساخنة.

الشيّ ليس مسألة نكهة فحسب: إنه أيضاً طريقة لجمع الضيوف حول طبق واحد يُتشارك. تصل الأسياخ واللحوم المتبّلة كريمة، لتُقطّع وتُتذوّق معاً. هذا الكرم، الوفيّ لنكهات لبنان، يجعل المشاوي من أكثر أطباق قائمتنا ودّاً في شارع كيرفيغان.

Avant le chich tawouk ou la kafta, la table se garnit souvent de mezzés chauds comme le kebbé, préparés selon les recettes traditionnelles du Cèdre, premier restaurant libanais de Nantes depuis 1988.

مكانة المشاوي في المطبخ اللبناني

تتبع الوجبة اللبنانية إيقاعاً خاصاً بها. نبدأ بالمازة، تلك التحضيرات الصغيرة الباردة والساخنة التي نتشاركها، ثم تأتي المشاوي الأكثر كرماً لتمدّ الوجبة. في لو سيدر، تندرج المشاوي ضمن هذا المنطق: لا تُؤكل وحدها، بل في وسط مائدة مزدانة أصلاً بمازة منزلية.

هذا البناء للوجبة، من الأخف إلى الأدسم، هو ما يجعل المطبخ اللبناني ودّياً إلى هذا الحد. يتناول كلٌّ، يتبادل، يعيد الكرّة. فالمشاوي اللبنانية ليست مجرد طبق رئيسي: إنها جزء من مجموعة مصمّمة للمشاركة، يحييها لو سيدر في نانت منذ 1988.

تنتمي المشاوي إلى التقليد الكبير لـ المطبخ اللبناني ، وهو مطبخ متوسطي قائم على التتبيل والأعشاب الطازجة والمشاركة.

Pour prolonger l’expérience, nous vous invitons à terminer par un dessert au sirop ou à choisir une bouteille à accorder avec un vin du Liban.

أين تتذوّق المشاوي اللبنانية في نانت

في نانت، في لو سيدر تحيا هذه المشاوي اللبنانية. يقع المطعم في 20 شارع كيرفيغان، على جزيرة نانت، على بعد خطوات من حي بوفّاي، وهو أول مطعم لبناني في المدينة. منذ 1988، يقدّم قائمة منزلية 100 %، من المازة إلى الحلويات، في صالة دافئة في قلب نانت.

يمكنك تذوّق مشاوينا في المكان، ظهراً ومساءً، بعد الحجز عبر الإنترنت. يوفّر لو سيدر أيضاً الطلب الخارجي والتوصيل داخل نانت عبر Uber Eats وDeliveroo. ولمناسباتك، يعدّ المكان بوفيهاً لبنانياً حسب عرض السعر، بالمطبخ المنزلي نفسه الذي تجده في المطعم.

المشاوي اللبنانية في نانت: أسئلتكم